C'est en 1998 que Didier Bertrand, diététicien de formation et fou de cuisine, se lance avec la complicité d'Adolphe Besnard, styliste et décorateur, dans l'aventure des Cakes de Bertrand. Sur le marché de Port-Royal à Paris, il pose son étal où ses cakes rencontrent leur premiers succès. En 1999,
... plus une boutique ouvre dans le 9ème arrondissement, l'univers des Cakes y prend vie. Sur les étagères, les boîtes de violette et tablettes de chocolat aux images sorties de l'album de cartes postales de grand-maman, apparaissent avec leurs paillettes scintillantes. En 2001, avec l'ouverture du salon de thé au 7 rue Bourdaloue, l'esprit des cakes de Bertrand s'est encore affirmé. Et si la carte s'est enrichie de mets salés et douceurs sucrées, sur les étagères la tablette s'est glissée dans sa trousse, puis la trousse dans le cabas avec le porte-monnaie tout en raffinement amusé. Retrouvez sacs et porte-monnaie Les Cakes de Bertrand sur Gsell.fr.
